Patlicanli Makarna

Gercekten cok lezzetli, yapmasi cok kolay ve oldukca ekonomik bir yemek. Patlican en sevdigim sebzelerden birisi, gecen hafta evde olan malzemeler ile uydurarak yaptigim bu yemegi benim ufaklik cok sevdi, anne bir daha ne zaman yapicaksin diye sormaya baslayinca bu hafta yine menuye ekledim. Patlicani baska hic bir sekilde yemedigi icin, sevdirmeye bahane oldu.

Gerekli malzemeler

1- 1 buyuk patlican ya da 2 orta boy
2- 1 irice sogan
3- 2-3 dis sarmisak
4- 350 gr kadar dogranmis domates sosu ya da kabuklari soyulup minik dogranmis 3-4 iri domates
5- 150-200 gr cekirdeksiz siyah zeytin
6- tavuk bulyonu ben 2 kullandim
7- iri yaprakli feslegen, kucuk bir demet
8- parmesa peyniri ya da sevdiginiz baska bir peynir
9- burgu makarna


Patlicanlari alacali soyup, minik kupler halinde dograyin ve tuzlu suda beklettikten son kizartin. Sogani yemeklik dograyip minik kesilmis sarmisaklarla beraber zeytinyaginda orta ateste pisirin. Soganlar yumasadiktan sonra domatesi katin ve bu arada makarnayi pisirmeye baslayin. Domatesler biraz pisince kizarttiginiz patlicanlari ilave edin, zeytinleri ekleyin ve kisik ateste 15-20 dakika kadar pisirin. Feslegenleri elinizle ufak parcalara ayirin ve sosa ilave edin ve makarnanizla karistirin, ustune de parmesani koyun. Afiyet seker olsun.